Congélateur à Glace / Cristalliseur à Margarine continue

Congélateur à Glace / Cristalliseur à Margarine continue

Systèmes modulaires d'échangeurs de chaleur à surface raclée

La technologie à l'échelle miniature d'Armfield est bien établie et offre aux développeurs la possibilité de mener des essais à petite échelle, qui fournissent suffisamment d'informations pour permettre de passer à une usine plus grande en toute confiance. Les formulations subissent les mêmes changements physico-chimiques que dans une usine de production et l'enregistrement des données en temps réel permet d'enregistrer et de répéter les résultats. La gamme FT25 d'échangeurs de chaleur à surface raclée à échelle miniature possède un contrôle et une flexibilité intégrés avec une représentation graphique du processus sur le panneau de commande à écran tactile. L'opérateur peut choisir les paramètres souhaités pour toute formulation particulière. Le FT25 dispose d'un certain nombre de configurations en fonction de l'utilisation requise.

Description

La série d'échangeurs de chaleur à surface raclée FT25 utilise l'armoire monocoque Armfield en acier inoxydable avec écran tactile HIMI.

La plate-forme de travail peut accueillir un ou deux barils (B) et une brocheuse à vitesse variable (P) ainsi qu'une pompe d'alimentation à cavité progressive (C). L'unité logée dans une armoire en acier inoxydable (304) utilise un système de réfrigération fourni dans l'armoire et utilise un réfrigérant de qualité alimentaire refroidi, qui est pompé à travers les enveloppes des barils. Un système d'incorporation d'air peut également être ajouté si nécessaire.

La petite taille des lots permet de tester rapidement les produits.

Un dispositif CIP amélioré est disponible.

Le FT25 dispose d'un certain nombre de configurations en fonction de l'utilisation requise.

Logiciel

WINDOWS™ DATA CAPTURE SOFTWARE

Un avantage unique de la gamme Armfield de traitement des aliments à l'échelle miniature est que les données mesurées peuvent être saisies et stockées sur disque. Un accessoire d'enregistrement des données Armfield FT25-DTA-ALITE permet de transférer les résultats vers un ordinateur. Le débit de la pompe d'alimentation, la vitesse du baril/des broches, les températures et les pressions peuvent être surveillés en temps réel. Les données peuvent être affichées sous forme de graphiques et de tableaux et imprimées. Un ordinateur avec un port USB et fonctionnant sous Windows XP ou une version ultérieure est nécessaire.

Configurations typiques

CRISTALLISATEUR CONTINU DE MARGARINE

FT25BP-IF-C : Un baril et une épingle

FT25BBP-IF-C : Deux barils et un tendeur d'épingle. Un tube de repos pour la décantation des produits et une unité de réfrigération de qualité alimentaire pour le refroidissement du processus sont fournis. Une gamme d'émulsions d'huile peut être traitée.

CONGÉLATEUR CONTINU POUR CRÈME GLACÉE

FT25BA-IF-C : Un baril. Incorporation d'air par un petit compresseur d'air et réfrigération. Le dépassement peut atteindre jusqu'à 300 % (selon le produit). Système combiné de crème glacée et de margarine.

FT25BBPA-IF-C : Deux barils, un à goupille plus incorporation d'air.

Accessoires

Accessoire d'enregistrement des données : FT25-DTA-ALITE

Données techniques

BARIL D'ÉCHANGEUR DE CHALEUR

Zone de transfert de chaleur : 0.045m²

Rapport entre le volume de l'arbre et celui du baril : 1 : 3.5

Lames de raclage : 4 le long de l'arbre en acier inoxydable, séparation à 180

Longueur du baril : 0.35m

Pression de fonctionnement des barils : 20.0 bar

PINWORKER

Nombre de goupilles sur l'arbre : 20

Nombre d'épingles sur le baril : 42

ENTRAÎNEMENTS AU BARIL/PINWORKER

Moteurs à courant alternatif à vitesse variable, commandés par onduleur

Gamme de vitesse : 0-1400tr/min

SYSTÈME DE RÉFRIGÉRATION

Réfrigérant de qualité alimentaire : -25°C capacité

POMPES D'ALIMENTATION

Pompe à cavité progressive

Débit du processus : 0-20l/h, ndépendamment de la contre-pression

Capacité des particules : jusqu'à 0.6mm

Capacité de traitement des fibres : jusqu'à 25mm

Système d'incorporation de l'air : Pompe à air avec vanne de régulation à plusieurs tours et cadran pour varier le dépassement

NOTE : Les systèmes d'incorporation d'air utilisent une entrée d'aspiration et ne sont pas équipés d'un réservoir d'admission.

Exigences

Alimentation en électricité : 220-240V 1ph 50Hz

Alimentation en eau : Pour le refroidissement de la réfrigération Alimentation en eau de refroidissement avec un débit de 3l/min @ 3bar et ≤20°C

Dimensions

Longueur: 1.01m

Largeur: 0.72m

Hauteur: 1.45m