Kristallisation

Kristallisation - Margarine und Speiseeis kontinuierlich herstellen mit unseren modularen Systemen mit Schabewärmetauschern. Flexibel konfigurierbar für fettarme Margarinen und Speiseeis mit Overrun bis zu 300%.

Unsere Pilotanlagen bieten Entwicklern die Möglichkeit, kleine Versuche durchzuführen, die genügend Informationen liefern, um ein Scale-up auf grössere Anlagen mit Sicherheit zu ermöglichen. Die Formulierungen durchlaufen ähnliche physiochemische Veränderungen wie in der Produktionsanlage und die Echtzeit-Datenerfassung ermöglicht die Aufzeichnung und Wiederholung der Ergebnisse.